預約不到的料理教室【O1BK00000550000】

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作者 道乃
譯者 程永佳
出版社 馥林文化出版
出版日期 2017/05/10
ISBN 978-986-405-040-6
書本規格 18x25.6 cm / 80頁 / 膠裝
本書特色
 
◎ 日本鳥取縣女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」!超人氣祕密食譜不藏私大公開!
◎ 創意、味道、營養一應俱全,讓男人上癮,更讓女人愈吃愈美麗!
◎ 讓美麗的「美容食物調理師」道乃傳授我們70道祕傳食譜~
作者簡介
 
作者
道乃
1986年9月21日生。主要是以女性為對象進行食物調理搭配的活動,如抗老食譜、料理示範、講座等。除了定期主持料理教室(Lotta)之外,還會與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。
資格:減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師。

「在小小的城鎮中,有一間小小的料理教室叫Lotta」
官網:http://www.lottacook.com/
Facebook:https://www.facebook.com/Lotta.cooking
部落格:http://ameblo.jp/bigakuya/

譯者
程永佳

日本國立橫濱大學國際社會科學研究所碩士畢。在中日口筆譯者之路上,持續努力中。
內容簡介
 
「大家都說Lotta的學生們是美人,
因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』」。

料理是帶給人幸福的魔法!
這是經營料理教室時,常令我深切體會到的事。

「昨天我先生吃了之後非常高興。」
「我兒子討厭蔬菜,可是他也大口吃下去了耶!」

會讓某人露出笑容,而那個笑容又會讓別人露出笑容,
料理就是這樣具有引出幸福的能力。

所以各位,我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜,
讓大家愈吃愈美麗、增加每天生活中的幸福!

她所做的料理步驟簡單,只需要花一點功夫就能讓料理出色好吃。
這本書裡的食譜,都是這樣的「祕密食譜」!
──前大聯盟選手/鈴木 誠
目錄
 
Contents
02序
04目錄
06我想告訴大家很多關於「Lotta」的事

抗老課程
Lesson1 用豆渣變美麗
10〈豆渣披薩拼盤〉蔬菜青醬汁╱豆渣脆皮披薩╱豆漿燉蕈菇
雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁╱地中海凱薩沙拉╱根莖類普羅旺斯燉菜
12豆渣乾咖哩╱蕃茄生薑飯
14豆渣鹽味起司蛋糕
15暖呼呼豆渣韓式火鍋
16Lotta豆渣日式年糕

Lesson2 用豆腐、豆漿變美麗
20豆腐鬆餅拼盤╱加拿大式豆腐鬆餅╱滿滿蔬菜的豆漿味噌湯
美式豆漿炒蛋╱橄欖油漬蔬菜百匯
23豆腐什錦燒╱牛蒡培根味噌湯

Lesson3 用蔬菜變美麗
24〈可以品嚐到蔬菜美味的一道料理〉Lotta韓式生菜沙拉╱韓式豆苗小菜
25醋炒秋葵蕈菇╱馬鈴薯沙拉風羊棲菜豆渣╱橄欖油漬青椒蕃茄
26美味白蘿蔔起司排╱鹽味焦糖蕃薯╱白蔥味噌起司燒
27蕃茄起司盅╱茄子披薩╱法式紅蘿蔔沙拉
28〈蔬菜湯品4種〉大蒜焗烤濃湯╱蕃薯濃湯
南瓜濃湯╱百菇濃湯

Lesson4 用五穀雜糧變美麗
32美味雜糧散壽司
33醋橘提味湯╱澤煮椀╱三菇湯
34大麥蝦米拌飯╱羊棲菜雜糧飯╱雜糧生薑飯

Lesson5 Lotta特製藥膳醬汁料理
36特製藥膳醬汁╱低溫烤牛肉
38酪梨一口漢堡
39藜麥蔬菜總匯丼

Lesson6 用荷蘭鍋烤出派對料理
40豆漿牧羊人派
42蕃茄高麗菜捲


Lesson7 祕製淋醬&醬汁
44蘋果檸檬淋醬╱洋蔥中式淋醬
紅蘿蔔芥末淋醬
45蔬菜莎莎醬╱印度咖哩角醬汁
46冷咖哩
47紅蘿蔔慕斯雞尾酒沙拉╱蔬果醋
48豆漿蕃薯椰奶布丁╱葡萄柚醋橘果凍
不簡單的「酵素分解棒」
49 專欄1在使用進階級調味料前,先從基本的砂糖跟油開始

Lesson8 抗老甜點
50脫水優格起司蛋糕
51脫水優格/脫水優格提拉米蘇
52咖啡館全麥法式薄餅
54橄欖油餅乾
55專欄2利用超級食物更上一層樓

男生愛吃的料理課程
Lesson1 用男生愛吃的料理招待他
58〈奶油雞肉咖哩拼盤〉奶油煎雞肉咖哩╱薑黃飯/印度坦都里烤雞╱好喝印度奶昔
60地中海式西班牙海鮮飯
61家常日式紅酒牛肉燴飯

Lesson2 絕對祕傳♡食譜
62祕傳♡漢堡╱起司奶油洋蔥排 
64手工味噌肉醬/祕傳♡麻婆豆腐
66祕傳♡滷肉
專欄3瘦不了3原則

Cooking Studio 「Lotta」
70 關於我們的教室
76 關於器皿與打扮
78 道乃給大家的話
精彩摘錄
 
 
「Lotta」料裡教室位於日本鳥取縣西端的米子市。
這是現在女性間蔚為話題的「預約不到的料理教室」。
理由不僅是因為道乃小姐本身是個美人,
更因為她的學生們也變得愈來愈漂亮。
這個料理教室的主題是「抗老料理」,
也許大家都聽膩這個詞了吧?
但是,裡面所教的食譜卻是簡單地令人驚訝,
所使用的材料也是一般家庭或超市會有的食材。
「我希望讓大家不用特地到大都市去,只要待在米子市就可以學到好吃又可以讓自己變美的料理!」
道乃小姐帶著這樣的期許開設了Lotta。
不只是料理,從道乃小姐的生活態度中也可以看到很多變美的小細節。
我們想讓沒辦法親自來到米子市的大家也能體驗這種魅力,
抱著這種有些多管閒事的想法,出版了這本書。
那麼,請大家把自己當作Lotta料理教室的學生,打開通往美麗的大門吧!


我想告訴大家很多關於「Lotta」的事

大家好,我是道乃,一名美容食物調理師。
我在一個小小的城鎮──鳥取縣米子市,開設了一間料理教室「Lotta」。
我的座右銘是「生活在喜歡的東西之中」,
而我喜歡的當然就是料理;
其他還有做料理的空間、室內裝潢、器皿、流行,
還有人。

我非常喜歡自己居住的城鎮,
從來沒有去別的地方居住過;
很多人都說:「這裡真是太鄉下了!」
即使如此,我還是想在這裡生活,
因為我所愛的一切都在這裡。
該怎麼樣才能讓大家認識我最愛的故鄉呢?
抱著這樣的想法,我開設了料理教室。
我要透過我最愛的「食物」,讓許多人也愛上我的故鄉;
還要透過教大家能夠變美麗的食譜,讓更多女性愛上做料理。

這就是我所能做到的事。

不過,和Lotta優秀的學生們一起做料理、聽她們讚嘆著:「好好吃!」
這時候,也許最樂在其中的是我自己也說不定。
這次我想透過這本食譜,把Lotta介紹給日本全國的女性。

說到Lotta的由來,
就是「很多=a lot of」的意思:
☆很多的新鮮當季食材
☆很多的美味料理
☆跟很多的人相遇
還有比什麼都重要的是,希望能看到「很多的笑容」。
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