TODAY'S BREAKFAST 悠閒‧慢食的幸福時光【O1BK00000170000】

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Description
作者: 山崎佳 (Kei Yamazaki)
譯者: 牛瑞雰
出版日期:2014/12/04
ISBN:9789863121480
規格:平裝
內容簡介
~享用簡單而美味的料理
度過每日早晨的幸福時光~

日本平面設計師-【山崎佳】 (keiyamazaki) 從 2012 年開始,以照片日記的方式將親手做的早餐上傳到手機著名的 App-【Instagram】 (http://instagram.com/keiyamazaki) 社群上,其獨特的定點俯視拍攝,加上精緻的單盤料理及配色豐富的擺盤,引起世界各地廣大的迴響,到目前為止已有超過 45 萬名的粉絲追蹤。

一大早起床整理好家中大小事後,我進入廚房。
切完青菜後煮湯,接著要煮白煮蛋和烤麵包。
我一邊抽空瞄一下時鐘,一邊將料理盛入每天愛用的盤子。
覺得不足的部分要再增添些色、香、味,但也必須小心不可以太過。
考慮到色彩的平衡,是否讓紅色更顯眼一點比較好呢?
要再多澆一點調味的醬汁嗎?
味道好像有點淡薄,加一點胡椒提味吧!
善用早晨有限的時間,一步一步完成我心中構思好的美味早餐。

裝盤完成後,將刀叉與咖啡杯一併擺好,接著就是相機登場了!
剛煮好的咖啡與湯品的熱氣,常常讓鏡頭蒙上一層白霧。
拍照的時間花太久,這下又不小心讓菜餚冷掉。
想要在絕佳的自然光源下拍照,最重要的就是掌握拍攝時機。
夏日的清晨,時間遲了光線便會太亮;而冬天太早拍攝,照片則會太暗。
為了掌握料理上桌拍攝的時機,每天都要考慮到不同季節日出的時間,
以及當天的天氣狀況等等,再開始做菜。

「今天的甜食份量好像太多了。」
「太強調每道菜的配色,結果整體看起來令人眼花撩亂。」
「這次的擺盤太做作了。」
我常常邊看報紙邊吃早餐,還一邊在腦中跟自己開檢討會。
能夠發自內心歡呼:「今天實在太完美了!」的日子屈指可數。
繼續想著明天早餐要做什麼,一邊草草收拾碗盤後出門……。

~這就是我每天的早晨時光。~

本書特色

本書精選 48 道早餐料理,這些都是受到粉絲熱烈討論的照片,包括草莓瑪芬、培根蛋吐司杯、楓糖格子鬆餅、蘋果塔、藍莓司康、香蕉蛋糕、糖煮蘋果……等。除了說明簡易製作方法、使用食材外,對於留言裡詢問度高的【司康】、【美式鬆餅】、【水波蛋】以及【濃湯】的製作也都加以說明,山崎佳還大方分享了做早餐的訣竅以及她愛用的食器。
此書不是每個步驟詳實解析的食譜工具書,而是一本兼具【生活品味】及【擺盤藝術】的早餐日記,你可以從極富巧思的單盤料理中得到滿滿的擺盤靈感,搭配出屬於自己的料理 Style。
即使您沒有時間每天親手做早餐,光看這一道道令人垂涎的擺盤,就足以讓人感到幸福、滿足。加入【山崎佳】的 Instagram ,相信你也會和我一樣,每天期待著今天的早餐會是什麼呢?
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