Name: 【紐萃】舒活雅U - 食物調製粉 500G/盒裝【N1HF88000230000】
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Price: 5000.0 TWD
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【紐萃】舒活雅U - 食物調製粉 500G/盒裝【N1HF88000230000】

至2024-05-20T16:00:00.000+00:00截止全店，2024母親節【單筆消費滿6,000元送口適怡抗菌漱口水 (價值400元，不累送，送完為止；租賃等特殊商品不列入計算)】

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商品描述

家裡長輩牙口不好，適合的餐食少之又少，還擔心攝取營養過偏？
可以選擇的食物種類不多，每天餐食變化性不大，難道不會膩嗎？
縱使費盡心思把食物打成泥，對比餐桌上的菜色，反而降低了長輩的食欲？
想要色香味俱全、又能讓牙口不好的長輩容易進食，難道沒有兩全之策？

試試看日本【紐萃】舒活雅U - 食物調製粉(素食)，
稱重、攪拌、加熱、成型，4步驟即可製作滑順好吞的果凍餐！
製作成品可放入【冷凍】保存，取出後復熱也不易變形！

【介護食品完整攻略】一次搞懂銀髮食，點此篇看就對了！

商品特色

滑順不黏、不離水，好吞配方。
可用於任何固、液態食物。

【紐萃】舒活雅U - 食物調製粉稠度比較

營養標示

舒活雅 U 食物調製粉（100克）
熱量	289大卡
蛋白質	4.8克
脂肪	0克
糖	46克
膳食纖維	42.7克
鈉	176毫克

使用方式

		食材	湯汁或水	舒活雅 U
清粥	五倍粥	100g		0.3~0.75g (食材的0.3~0.75%)
含有澱粉的食材	芋頭類	100g	50mL (食材的50%)	0.5g (食材的0.5%)
	麵	100g	50mL (食材的50%)	1g (食材的1%)
	麵包粥	100g		0.3g (食材的0.3%)
其他食材	肉、魚、蔬菜等	100g	35~50mL (食材的35%~50%)	0.5~0.75g (食材的0.5~0.75%)
其他食材	液體食品	100mL		0.3g (食材的0.3%)

烹煮工作溫度：70度以上
(過程中不停攪拌)

冷卻成型溫度：70度以下

再次加熱溫度：65度以下

1
將食材、水（食材的50%）及舒活雅U（食材的0.5%）放入攪拌機至少1分鐘。
2
加熱至工作温度70度以上，過程中請持續攪拌，降温即成果凍狀。
3
果凍成品可放入冷凍來長時間保存

註：復熱方法，可用微波、電鍋，但不宜太久，復熱超過65度，外型可能會改變，但降温後，質地並不會改變。

食譜製作

【紐萃】舒活雅U 食譜示範 - 『茶凍』

【紐萃】舒活雅U 食譜示範 - 『果凍粥』

【紐萃】舒活雅U 食譜示範 - 『米粒粥』

【紐萃】舒活雅U 蒸烤爐食譜 - 粒粒分明的『米粒粥』

食物調製粉 - 舒活雅 U和G 差異

	舒活雅 G	舒活雅 U
工作温度註：加熱不足，將無法成型	85度以上	70度以上（建議80度以上）
成型温度註：越冷越硬	40度以下	70度以下
復熱温度註：超過温度，可能會變形	60度以下	65度以下
粉量註：越多越硬	食材 1%	食材 0.5%
水量註：越多越順滑	50%	50%
口感	偏硬	偏軟，滑順
冷凍保存	不建議	可
特點	G粉在果凍餐的應用很廣，因有加入寒天，成型及口感效果會更好，且較U粉費用更低。直接熱水沖泡，有很好的成型效果，也可應用在：藥物包覆、臨床吞嚥測試及訓練等。	一般澱粉類如白粥，在混入唾液後，因有唾液澱粉酶，粥就會開始變稀，產生離水現象。U粉含有天然澱粉酵素，可將澱粉中的水在製備過程中提前反應出來，再經由天然膠合劑聚合食物，所以其製成的果凍粥，能抑制離水現象。且澱粉的濃稠，加入U粉之後，澱粉被酵素分解，就能降低附著度，不會黏了。